Pflanzzeit für Gemüse

Frischeres Gemüse als das aus dem eigenen Garten gibt es nicht. Außerdem kann man sicher sein, dass keine schädlichen chemischen Substanzen verwendet wurden.

Man kann das Gemüse mit Genuss und ohne Reue essen.

Wichtig ist, dass man ...

die Sorten so auswählt, dass sie zueinander passen. Mischkulturen sind ideal.

Ein Unterschied ist, ob man Gemüse aussät oder  schon kleine Pflänzchen auspflanzt. Im Prinzip wird fast das gesamte Gartenjahr hindurch gesät, gepflanzt oder geerntet. Wir haben nach Monaten geordnet, wann welches Gemüse gesät oder gepflanzt wird.

Januar

Im Januar kann man schon die ersten Gemüsesorten im Frühbeet aussäen. Spinat, Feldsalat, Mangold und Winterportulak eignen sich sehr gut dafür. Auch Petersilie, die zu fast allen Gemüsesorten passt, kann schon ausgesät werden. Wer ein beheiztes Gewächshaus besitzt, sollte Schnittsalat, Zuckerhut, Kohlrabi, Rettich, Radieschen und jede Menge Gartenkresse aussäen.

Februar

Der Februar ist der beste Monat um ...

im Gewächshaus Endivien, Blumenkohl, Kohlrabi, Paprika, Tomaten und Saatzwiebeln auszusäen. Aber auch im Freien kann schon ausgesät werden, z.B. Gartenkresse, Spinat und Dicke Bohnen. Unter Glas gepflanzt werden können Kopfsalat, Kohlrabi und Rettich.

März

Im März kann man schon mit dem Auspflanzen beginnen, allerdings nur in frostfreien Boden. Zwiebeln, Knoblauch, Grünspargel, Rhabarber und Meerrettich sind dafür geeignet. Im Gewächshaus werden Tomaten, Paprika, Fenchel, Endivien, Bleichsellerie, Kopfsalat, Rote Beete, Rettich, Radieschen, Weiß-, Spitz-, Rosen- und Rotkohl, Kohlrabi, Möhren, Wirsing und Mangold ausgesät. Im Freien kann man Feldsalat, Gartenkresse, Zuckererbsen, Spinat, Möhren, Chicoree, Topinambur und Steckzwiebeln säen.

April

Viele Sämlinge müssen jetzt vereinzelt werden. Ausgesät werden Karotten, Porree, Kopfsalat, Zucchini, Brokkoli, Eissalat, Kresse, Gurken, Zuckermais, Zuckererbsen, Rettich, Radieschen, Mangold und Pflücksalat.  Jetzt werden Blumenkohl, Rot- und Weißkohl, Kohlrabi, Zwiebeln, Frühkartoffeln und Grünspargel ausgepflanzt.

Mai

Unter Glas werden nun Paprika, Stangenbohnen, Kürbis und Gurken ausgesät. In die Beete gepflanzt werden nach den Eisheiligen  Zuckermais, Artischocken, Rosenkohl, Rote Beete, Grünkohl, Zucchini, Salat, Spinat, Chicoree, Brokkoli, Buschbohnen, Rettich, Porree, Endivien, Fenchel, Möhren und Radieschen. Bis Mitte Mai können noch Kartoffeln gelegt werden.

Juni

Es kann immer noch gesät werden, z.B. Mangold, Rote Beete, Möhren, Radieschen, Fenchel, Gartenkresse, Bohnen und Raddichio. Nun ist die beste Pflanzzeit für Knollensellerie, Kohlrabi, Kohl, Zucchini, Gurken, Tomaten, Kürbis, Auberginen, Salat, Kürbis und Winterporree.

Juli

Der Juli ist der letzte Monat, um Brokkoli auszusäen. Jetzt pflanzt man Winterkohl, Endivien, Wirsing und Spinat. Ausgesät werden Chinakohl und Bohnen.

August

Jetzt wird das Gemüse aus dem Frühbeet in die Gartenbeete gepflanzt. Wegen der gestreckten Erntezeit sät man jetzt Feld- und Wintersalat aus. Radieschen, Rettich, Knoblauch und Spinat können ebenfalls noch ausgesät werden.

September

Auch im September kann noch unter Glas ausgesät werden, z.B. Kopf- und Feldsalat, Frühlingszwiebeln, Gartenkresse, Endivien, Radieschen und Knoblauch. Ins Freie kommen noch Spinat, Radieschen und Winterzwiebeln.

Oktober

Im Oktober können Feldsalat und Spinat im Freien ausgesät werden. Ansonsten nur unter Glas aussäen, z.B. Möhren, Rettich, Radieschen und  Endivien. Anfang des Monats werden Spitzkohl, Wirsingkohl, Salat, Winterzwiebeln, Rettich, Möhren, Radieschen, Salat und Rhabarber gepflanzt.

November/Dezember

In den beiden Monaten wird nicht gesät oder gepflanzt. Der Garten ruht weitestgehend.