Kräuter - Gartenkräuter - Gewürze

Ob typische Gartenkräuter wie Petersilie, Dill oder Basilikum, Küchenkräuter wie Kerbel oder Brunnenkresse, bis hin zu Heilkräutern wie Frauenmantel, Pfefferminz, Fenchel und viele weitere Kräuterportraits finden Sie hier.

Wer kauft schon Kräuter und Gewürze ein, wenn man sie selbst anbauen kann. Die meisten Kräuter sind unproblematisch in der Anzucht und Pflege. Allein der Standort soll sorgfältig gewählt sein. Den Rest übernimmt fast allein die Natur. Die meisten Kräuter- und Gewürzpflanzen, die in unseren Breiten gedeihen haben sich vor langer Zeit den Wetterbedingungen angepasst.

Sie trotzen Wind und Regen, und kommen auch mit Pflegefehlern zurecht. Wir können aus der eigenen Anzucht dieser Pflanzen nur profitieren. Sie geben unseren Speisen die Würze, eignen sich für wohlschmeckende Tees und manche bringen mehr Heilung bei Husten und Schnupfen, als jede andere Medizin.

In der Küche tut sich ein weites Feld für Pflanzenkenner auf. Es muss nicht immer die schnelle Kräutermischung aus der Tüte sein.  Kräuter aus dem eigenen Garten fordern zu Kreativität und Experimentierlust auf.  Wie wäre es mal mit einer ganz persönlichen, aromatischen Kräutersosse oder einem Salat aus verschiedensten Kräutern?

Die im Folgenden gezeigten Pflanzenportraits sollen helfen, sich aus dem breiten Angebot die für die jeweiligen Bedürfnisse am besten geeigneten herauszusuchen. Es müssen nicht nur Küchenkräuter sein, es gibt auch einige sehr interessante Heil-, Färbe- und Duftkräuter. Starten Sie zu einer Entdeckungsreise. Lesen Sie, wie Kräuter unsere Speisezettel und die Hausapotheken bereichern können. Es macht viel Spass, mit Kräutern verantwortungsbewusst umzugehen. Viele Hausmittel sind dabei, die seit Jahrhunderten Anwendung finden und bei denen man keine Angst vor chemischen Zusatzstoffen haben muss. Einfach ernten und möglichst frisch geniessen. Ihre Geschmacksnerven werden sich freuen.