OreganoOregano
Origanum (Origanum Vulgare) Höhe: 15-50 cm
Blütezeit: Juli bis August
Standort: Sonne-Halbschatten, trockenden und nahrhaften Boden Die aus zahlreichen Öldrüsen aromatisch duftende Gartenstaude wird gearde wegen ihres Geruchs, der etwas an Thymian und etwas an Majoran erinnert, häufig mit diesen Gewürzpflanzen verwechselt.
In der Tat kann man auch die Blätter des Oregano, der auch unter dem deutschen Namen Dost bekannt ist, als Gewürz anstelle von Majoran nehmen.
Aber der echte Majoran, der bei uns nicht über den Winter kommt, hat das kräftigere Aroma. Der Dost (Origanum Vulgare) aus der Familie der Lippenblüter (Labiatae) hat kleine herzfürmige, gegenständige
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Blätter, die von einem stumpfen Graugrün sind. Die blaßroten Blüten (es gibt verschiedenfarbige Blüten) bilden Trugdolden. Mit dem Oregano hat man im Garten sogut wie keine Arbeit. In normaler Gartenerde wächst er genausogut wie in trockender Erde. Die gern gepflanzte Staude wächst mit ihren rhizomartigen, kurzen Ausläufern schnell zu breiten Büschen heran. Man kann die Pflanze gut durch Teilung oder Aussaat vermehren. Es ist schon vorgekommen, dass die gleiche Pflanze, wenn sie geteilt wurde, auf einer anderen Erde, eine andere Blütenfarbe hat. Dieses Phänomen wird weiter untersucht und es wird ggf. einen Bericht dazu geben. Pflege:
Wenn die Pflanze ausgeblüht hat, sollte man diese ganz zurück schneiden und ggf. mit Kompost düngen. Die Blüten ziehen viele Insekten, vor allem Hummeln, an. Verwendung:
Man kann Origanum zu vielen Gerichten verwenden.Zu
Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Pizzen, Nudel-, Eiergerichten, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Beilagen... Als Tee zubereitet wirkt er appetitanregend, entwässernd und schleimlösend. von Andre Kruse |
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