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Zitronenmelisse - Pflege, Schnitt (Melissa officinalis) |
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Kräuter und Gartenkräuter -
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Zitronenmelisse (Melissa officinalis)Zitronenmelisse gehört zweifelsohne zu den meistverwendeten Kräutern in den Deutschen Küchen. Ihr erfrischendes Aroma gibt Speisen aus Fisch und Fleisch eine unverwechselbare Note. Sie ist ein idealer Zitronenersatz. Gibt Obstdesserts und vielen anderen Gerichten einen frischen Geschmack.
Die Zitronenmelisse liebt einen sonnigen, windgeschützten Platz in leicht sandiger, aber humoser, nährstoffreicher Erde. Sie ist dankbar für kräftige Kompostgaben und für etwas Kräuterdünger. Die Aussaat kann im Frühjahr erfolgen, besser in Schalen. Nach dem Pikieren sollten die Pflänzchen noch in kleinen Töpfen verbleiben, erst im Herbst an ihren endgültigen Standort pflanzen. Zitronenmelisse verhält sich ähnlich, wie Minzen.
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Deshalb ist es ratsam, die Pflanze in einem großen Topf in die Erde einzugraben. So wird ein ungewolltes Vermehren verhindert. Da die Pflanze ein dichtes Wurzelwerk bildet, ist sie gut durch Teilung zu vermehren.
Die Blätter der Zitronenmelisse sollte man nur frisch verwenden. Eine Konservierung gestaltet sich schwierig, da nach dem Trocknen die Blätter fast ihr gesamtes Aroma verlieren. Dasselbe gilt beim Einfrieren. Die Blätter am besten vor der Blüte ernten, sonst schmecken sie etwas bitter.
Zitronenmelisse hat auch in der Heilkunst schon mehrfach ihre Wirkung gezeigt, vor allem wirkt sie gut gegen Migräne, antivirale Wirkung zeigt sie vor allem bei Herpes. Allgemein wirkt sie beruhigend und krampflösend, gerade bei Menstruationsbeschwerden. Ihre Beruhigende Wirkung auf den Hypothalamus ist schon seit vielen Jahren bekannt. Ein Aufguss hilft bei Erkältungskrankheiten. In Reformhäuser und in vielen Apotheken sind fertige (natürliche!) Präparate erhältlich. Melissengeist und Melissenöl sollte man unbedingt aus dem Fachhandel besorgen.
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