Gemüsesorten - Gemüse für den Hausgarten

GemüsesortenFrisches Gemüse aus dem eigenen Garten ernten – für viele eine reizvolle Vorstellung. Biogemüse aus eigenem Anbau liegt im Trend, wenngleich der Anbau im Garten längst nicht mehr Dimensionen annimmt, wie vor einigen Jahrzehnten, als Selbstversorgung noch dazu gehörte. Heute   werden – je nach Größe des Gartens – vor allem Salat, Möhren und Freilandgurken sowie Radieschen im Beet angebaut. Nicht nur bei Kindern beliebt sind auch Zuckerschoten, die als Snack zwischendurch ideal sind. Neben den Klassikern lassen sich auch rote Beete, Spinat, Auberginen und Artischocken gut im Gemüsebeet unterbringen – immerhin ist die Auswahl an Gemüsesorten, die für den eigenen Garten gut geeignet sind, groß. Auch altbewährte Gemüsesorten gibt es mittlerweile in zahlreichen Sorten. Radieschen, die rosa, gelb und weiß sind, pinker Rettich oder lila Bohnen – allesamt keine Seltenheit. Vor allem Kinder finden es prima, wenn Gemüse alles andere als langweilig daherkommt. 

Welche Gemüsesorten sind besonders geeignet?

Was angebaut werden soll, richtet sich in erster Linie nach den individuellen Bedürfnisse. Wünschen Sie ein kleines Kinderbeet, was ihr Nachwuchs vielleicht beinah allein bewirtschaften kann, oder eine große Fläche, auf der Zwiebeln, Kartoffeln & Co.angebaut werden können. Die meisten Hobbygärtner bewirtschaften eher kleine Flächen. Ein Mix aus Blumenbeeten und (oftmals kleineren) Anbauflächen bestimmt in der Regel den Aufbau vieler Gärten. Der generelle Aufbau mag in Kleingartenanlage anhand der vorgegeben Drittelung der Nutzung vorgeben sein, im privaten Garten nimmt der Gemüseanbau mittlerweile jedoch oft nur einen kleinen Teil ein. Der Trend geht vor allem dahin, wenig, aber dafür ausgefallene Sachen anzubauen und auszuprobieren. Den Kindern beibringen, was letztlich nötig ist, damit Tomate, Zucchini und Co. auf dem Teller landen, ist vielen Eltern wichtig. Lernen können Kinder, aber auch Erwachsene ohnehin beim Anbau im eigenen Garten viel. Für Abwechslung dürfte gesorgt sein – immerhin gibt es zahlreiche Gemüsesorten, die es zu probieren gilt. 

Einen Anreiz, welche Gemüsesorten vielleicht auch bald schon in Ihrem Garten angebaut werden können, finden Sie bei uns.
Baumspinat
Wie der Name des Baumspinats schon andeutet, handelt es sich bei der Pflanze um einen wahren Giganten unter den Gemüsepflanzen. Bei entsprechender Wasser- und Nährstoffversorgung sowie einer frühen Aussaat kann ein Baumspinat über zwei Meter hoch werden. Dennoch bleiben seine Blätter bis zum Herbst schön zart.

Topinambur
Neigt sich der Sommer dem Ende zu, wächst die Lust auf deftiges Herbstgemüse. Um die leckeren Sorten zur rechten Zeit ernten zu können, muss im Pflanzplan der richtige Termin für die Anzucht berücksichtigt sein. Die folgende Liste beliebter Sorten möge der Inspiration dienen, das beste Herbstgemüse im Garten zu pflanzen.

Kürbis
Für den ambitionierten Hobbygärtner ist es Ehrensache, Kürbispflanzen selber zu ziehen. Ob für die delikate Zubereitung als Fruchtgemüse oder zur kreativen Dekoration, offeriert die facettenreiche Kürbisfamilie für jeden Wunsch die perfekte Sorte. Wie Sie Kürbissamen richtig aussäen auf der Fensterbank oder direkt im Beet, finden Sie hier heraus.

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Blauschote, Blauschotenstrauch oder Gurkenstrauch - wie es auch heißt, das exotische Gewächs mit den leckeren Früchten ist weitestgehend unbekannt aber eine Empfehlung wert. Pflegeleicht und ungewöhnlich bietet die Blauschote etwas für Auge und Gaumen, ohne viel Aufwand zu erzeugen. Der Anbau ist also auch für Anfänger ideal.

Fenchel
Knollenfenchel (lateinisch: Foeniculum vulgare var. azoricum), auch Gemüsefenchel genannt, ist eine Gemüse-, Heil- und Gewürzpflanze mit starkem Anisgeschmack, die ursprünglich aus Asien und dem Mittelmeerraum stammt. Knollenfenchel wird nur einjährig kultiviert, im Gegensatz zum Gewürzfenchel. Lesen Sie mehr über Anbau, Pflege und Ernte von Knollenfenchel.

Zierkohl
Krause, große, bunte Blätter, attraktiv um einen Kopf drapiert, so schmückt der Zierkohl im Herbst und Winter Kübel und Beete. Der Zierkohl  (Brassica oleracea var. acephala) lässt sich recht einfach selbst anbauen. Er ist einigermaßen frosthart, einjährig und macht selbst auf dem Teller eine gute Figur.

Bohnen Ernte
Wer Bohnen in seinen Garten anbauen möchte, hat zunächst einmal die Qual der Wahl. Allem voran die Frage, ob man mit seinem Bohnenanbau lieber in die Höhe oder in die Breite gehen möchte. Neben der kulinarischen Entscheidung ist es also durchaus auch eine Frage des Platzangebotes.

Kräuter
Wer erstmals einen Garten pflegt oder gar einen Gemüsegarten anlegt, wird noch recht wenig auf die richtige Fruchtfolge geben. Dann ist es oftmals kein Wunder, wenn eigentlich gesunde Pflanzen kaum wachsen, die Jahresernte kaum für eine Mahlzeit ausreicht oder sich eine erhöhte Anfälligkeit der Gewächse zeigt. Schwachzehrer können helfen. 

Chinakohl
Für den Gemüsegarten mit einer gesunden Mischkultur sind sie von ebenso hoher Relevanz, wie für den verschwenderisch blühenden Ziergarten. Mittelzehrer repräsentieren den Kompromiss zwischen dem großen Nährstoffhunger der Starkzehrer und dem bescheidenen Bedarf der Schwachzehrer. Lernen Sie hier anhand einer ausführlichen Liste die wichtigsten Mittelzehrer kennen.

Blumenkohl
Bei Pflanzen gibt es eine Einteilung nach deren Nährstoffbedarf. Das ist vor allen Dingen für den Gemüseanbau wichtig, denn hier kann der Boden sehr schnell auslaugen. Doch welche Nährstoffe sind hier eigentlich gemeint und welche Pflanzen und Gemüse zählen zu den Starkzehrern?