Gemüsesorten - Gemüse für den Hausgarten

GemüsesortenFrisches Gemüse aus dem eigenen Garten ernten – für viele eine reizvolle Vorstellung. Biogemüse aus eigenem Anbau liegt im Trend, wenngleich der Anbau im Garten längst nicht mehr Dimensionen annimmt, wie vor einigen Jahrzehnten, als Selbstversorgung noch dazu gehörte. Heute   werden – je nach Größe des Gartens – vor allem Salat, Möhren und Freilandgurken sowie Radieschen im Beet angebaut. Nicht nur bei Kindern beliebt sind auch Zuckerschoten, die als Snack zwischendurch ideal sind. Neben den Klassikern lassen sich auch rote Beete, Spinat, Auberginen und Artischocken gut im Gemüsebeet unterbringen – immerhin ist die Auswahl an Gemüsesorten, die für den eigenen Garten gut geeignet sind, groß. Auch altbewährte Gemüsesorten gibt es mittlerweile in zahlreichen Sorten. Radieschen, die rosa, gelb und weiß sind, pinker Rettich oder lila Bohnen – allesamt keine Seltenheit. Vor allem Kinder finden es prima, wenn Gemüse alles andere als langweilig daherkommt. 

Welche Gemüsesorten sind besonders geeignet?

Was angebaut werden soll, richtet sich in erster Linie nach den individuellen Bedürfnisse. Wünschen Sie ein kleines Kinderbeet, was ihr Nachwuchs vielleicht beinah allein bewirtschaften kann, oder eine große Fläche, auf der Zwiebeln, Kartoffeln & Co.angebaut werden können. Die meisten Hobbygärtner bewirtschaften eher kleine Flächen. Ein Mix aus Blumenbeeten und (oftmals kleineren) Anbauflächen bestimmt in der Regel den Aufbau vieler Gärten. Der generelle Aufbau mag in Kleingartenanlage anhand der vorgegeben Drittelung der Nutzung vorgeben sein, im privaten Garten nimmt der Gemüseanbau mittlerweile jedoch oft nur einen kleinen Teil ein. Der Trend geht vor allem dahin, wenig, aber dafür ausgefallene Sachen anzubauen und auszuprobieren. Den Kindern beibringen, was letztlich nötig ist, damit Tomate, Zucchini und Co. auf dem Teller landen, ist vielen Eltern wichtig. Lernen können Kinder, aber auch Erwachsene ohnehin beim Anbau im eigenen Garten viel. Für Abwechslung dürfte gesorgt sein – immerhin gibt es zahlreiche Gemüsesorten, die es zu probieren gilt. 

Einen Anreiz, welche Gemüsesorten vielleicht auch bald schon in Ihrem Garten angebaut werden können, finden Sie bei uns.
Gerade im Winter freut sich das Immunsystem, wenn die Vitamine ohne große Verluste, vom Feld in die Küche gelangen. Glücklich kann sich schätzen, wer sein Wintergemüse selber anbaut. Wintergemüse? Das sind all die Sorten, die überwiegend in den Wintermonaten geerntet werden können und größtenteils gut lagerfähig sind.
Traditionell erhalten Babys nach der Muttermilch erst einmal Möhrenbrei. Pürierte Karotten schmecken angenehm süß, weshalb die meisten Kinder sie akzeptieren und gern essen.
Zuckerhut - Fleischkraut - Cichorium intybusZuckerhut bereichert die winterliche Speisekarte mit frischem Salat, der nicht erst um den halben Erdball reisen musste. Dieses Privileg wissen Hausgärtner zu schätzen und bauen die heimische Zichorien-Art als sommerliche Nachkultur im Gemüsebeet an. Diese Anleitung erklärt alle Schritte von der Aussaat bis zur Ernte. So gelingt der Anbau von Fleischkraut.
BaumspinatWie der Name des Baumspinats schon andeutet, handelt es sich bei der Pflanze um einen wahren Giganten unter den Gemüsepflanzen. Bei entsprechender Wasser- und Nährstoffversorgung sowie einer frühen Aussaat kann ein Baumspinat über zwei Meter hoch werden. Dennoch bleiben seine Blätter bis zum Herbst schön zart.
TopinamburNeigt sich der Sommer dem Ende zu, wächst die Lust auf deftiges Herbstgemüse. Um die leckeren Sorten zur rechten Zeit ernten zu können, muss im Pflanzplan der richtige Termin für die Anzucht berücksichtigt sein. Die folgende Liste beliebter Sorten möge der Inspiration dienen, das beste Herbstgemüse im Garten zu pflanzen.
KürbisFür den ambitionierten Hobbygärtner ist es Ehrensache, Kürbispflanzen selber zu ziehen. Ob für die delikate Zubereitung als Fruchtgemüse oder zur kreativen Dekoration, offeriert die facettenreiche Kürbisfamilie für jeden Wunsch die perfekte Sorte. Wie Sie Kürbissamen richtig aussäen auf der Fensterbank oder direkt im Beet, finden Sie hier heraus.
blaugurke 64810475 flBlauschote, Blauschotenstrauch oder Gurkenstrauch - wie es auch heißt, das exotische Gewächs mit den leckeren Früchten ist weitestgehend unbekannt aber eine Empfehlung wert. Pflegeleicht und ungewöhnlich bietet die Blauschote etwas für Auge und Gaumen, ohne viel Aufwand zu erzeugen. Der Anbau ist also auch für Anfänger ideal.
FenchelKnollenfenchel (lateinisch: Foeniculum vulgare var. azoricum), auch Gemüsefenchel genannt, ist eine Gemüse-, Heil- und Gewürzpflanze mit starkem Anisgeschmack, die ursprünglich aus Asien und dem Mittelmeerraum stammt. Knollenfenchel wird nur einjährig kultiviert, im Gegensatz zum Gewürzfenchel. Lesen Sie mehr über Anbau, Pflege und Ernte von Knollenfenchel.
ZierkohlKrause, große, bunte Blätter, attraktiv um einen Kopf drapiert, so schmückt der Zierkohl im Herbst und Winter Kübel und Beete. Der Zierkohl  (Brassica oleracea var. acephala) lässt sich recht einfach selbst anbauen. Er ist einigermaßen frosthart, einjährig und macht selbst auf dem Teller eine gute Figur.
Bohnen ErnteWer Bohnen in seinen Garten anbauen möchte, hat zunächst einmal die Qual der Wahl. Allem voran die Frage, ob man mit seinem Bohnenanbau lieber in die Höhe oder in die Breite gehen möchte. Neben der kulinarischen Entscheidung ist es also durchaus auch eine Frage des Platzangebotes.
KräuterWer erstmals einen Garten pflegt oder gar einen Gemüsegarten anlegt, wird noch recht wenig auf die richtige Fruchtfolge geben. Dann ist es oftmals kein Wunder, wenn eigentlich gesunde Pflanzen kaum wachsen, die Jahresernte kaum für eine Mahlzeit ausreicht oder sich eine erhöhte Anfälligkeit der Gewächse zeigt. Schwachzehrer können helfen. 
ChinakohlFür den Gemüsegarten mit einer gesunden Mischkultur sind sie von ebenso hoher Relevanz, wie für den verschwenderisch blühenden Ziergarten. Mittelzehrer repräsentieren den Kompromiss zwischen dem großen Nährstoffhunger der Starkzehrer und dem bescheidenen Bedarf der Schwachzehrer. Lernen Sie hier anhand einer ausführlichen Liste die wichtigsten Mittelzehrer kennen.
BlumenkohlBei Pflanzen gibt es eine Einteilung nach deren Nährstoffbedarf. Das ist vor allen Dingen für den Gemüseanbau wichtig, denn hier kann der Boden sehr schnell auslaugen. Doch welche Nährstoffe sind hier eigentlich gemeint und welche Pflanzen und Gemüse zählen zu den Starkzehrern?
ArtischockeDie Artischocke ist ein Gemüse, welches  zu den Distelgewächsen gehört und ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet ist. Hier wird es als Delikatesse vermehrt angebaut und unter anderem in unsere Regionen importiert. Die Artischocke bevorzugt daher Wärme und Sonne, doch auch in den hiesigen Gärten kann sie zur Verwendung in der Küche kultiviert werden.
RosenkohlDer Anbau von Rosenkohl-Pflanzen im eigenen Garten ist an sich einfach, will aber gut vorbereitet sein und erfordert etwas Geduld. Von der Auswahl der passenden Sorte bis hin zur Ernte kann einiges schiefgehen. Die folgende Anleitung verrät, worauf geachtet werden muss.
Möhren im BeetDie Möhre (lateinisch: Daucus carota) ist eine sehr alte Gemüseart, die eine lange Geschichte und viele Namen hat. Jedoch wird die Möhrenvielfalt vielmehr aufgrund ihrer Fülle an unterschiedlichen Erscheinungsformen und Farben bestimmt. Lesen Sie mehr über schöne bunten Möhrensorten, die obendrein lecker und gesund sind.
Kein Kraut, sondern ein Gemüse: die WurzelpetersilieWurzelpetersilie hat eine fleischige verdickte Pfahlwurzel und grüne, frische Blätter, die kulinarischen Genuss versprechen. Auch der gesundheitliche Wert von Wurzelpetersilie ist hoch einzuschätzen. Ein Anbau im Garten lohnt sich also.
Lauch anbauenPorree ist ein typisches Wintergemüse. Er ist schmackhaft und gesund und kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Das Gemüse enthält ätherische Öle, verschiedene Mineralstoffe und viele Vitamine. Jeder Hobbygärtner sollte sich mit Anbau und Pflege auskennen.

Koloquinten sind Kürbisgewächse, die durch ihre besondere Form auffallenDie Koloquinte gehört zu den Kürbisgewächsen und wird schon seit langer Zeit angebaut, um ihre Früchte zu medizinischen Zwecken zu nutzen. Wie kann man Koloquinten heutzutage nutzen und anwenden? Wie funktioniert ihr Anbau?

aubergine flEierpflanzen bzw. Auberginen sind zentrale Zutaten für eine Menge köstlicher mediterraner Gerichte. Es lohnt sich also, das Gemüse im Garten anzubauen - vor allem, wenn man einige Kniffe bei der Pflege und Überwinterung kennt.
bohnen2 flKletterbohnen sind einjährige Pflanzen, die im Frühling ausgesät werden. Sie können schon ab Ende März in Töpfen auf einer Fensterbank oder in einem Gewächshaus vorgezogen werden. Erfahrene Hobbygärtner wissen: Es sind Rankhilfen nötig. Was ist noch zu beachten?
radieschen-zweifarbig-hg-flDas erste frische Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt naturgemäß nach einem langen Winter am besten. Hierfür eignen sich vor allem solche Gemüsearten, denen Spätfröste wenig ausmachen - so wie Radieschen.
gurken-ernten-hg-flDer Sommer ist die beste Jahreszeit, um reichlich frisches Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten. Wir geben einen Überblick zu den beliebtesten Sommergemüsen und ihren Pflege- und Ernteeigenschaften.
tomatenpflanze flNachtschattengewächse gehören zu den Pflanzen, die Eltern kennen sollten, weil sie Kindern gefährlich werden können. Was hat es mit dem Bittersüßen Nachtschatten auf sich: Ist er giftig oder eine Heilpflanze? Was sollte man über ihn wissen?
baerlauch flMöchten Sie eine spannende Pflanze in Ihrem Garten begrüßen, die sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Vielfalt Ihrer Küche auswirken kann? - Dann entscheiden Sie sich für Bärlauch! Er im Garten ausgesät, als Zwiebel gesteckt oder als fertige Pflanze eingepflanzt werden.

aubergine flAuberginen, bei uns auch gerne Eierfrucht oder Eierpflanze genannt, sind subtropische Pflanzen, die wahrscheinlich aus Asien kommen und dort schon seit mehr als 4.000 Jahren angebaut werden. Heute sind sie auch für Hobbygärtner ein Thema.

PastinakenDie Pastinake ist ein Wurzelgemüse. Früher war sie ein Grundnahrungsmittel, bis die Kartoffel in Mode kam. Heute ist sie seltener zu haben. Die Pastinake ist eine weißlich-gelbe Rübe, in Kulturform bis 20 cm lang und 6 cm dick. Erfahren Sie mehr zur "Germanenwurzel".
Feuerbohnen PflanzeDie Feuerbohne ist unter vielen Namen bekannt. Sie heißt auch Käferbohne, Prunkbohne, Türkische oder Arabische Bohne, Schminkbohne oder Blumenbohne. Sie ist eng verwandt mit anderen Bohnen und wird als Gemüsepflanze, aber auch als Zierpflanze kultiviert.
spargel-ernte-hg-flWilder Spargel ist grün. Man erkennt ihn daran, dass die Stangen, im Vergleich zu anderem Spargel, nur sehr dünn sind. Oft sind sie auch etwas kürzer. Wie verhält es sich beim Anbau und der Pflege? Hat der Wilde Spargel besondere Vorlieben, die man kennen sollte?
ZuckererbsenVon diesen Erbsen erntet und isst man die kompletten Hülsen, so­lange sie noch jung und zart sind. Saatzeit ist - sortenabhängig - zwischen März und Juli. Frische Zuckererbsen sind ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen.
radieschen-collage-hg-flEin Radieschen Salat, das ist genau das richtige für den Sommer: erfrischend lecker, leicht und gesund. Lernen Sie verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten kennen - zum Beispiel Radieschen mit Zwiebeln und Nüssen.