Special: Tomaten, Pflanzen, Pflegen, Rezepte

Tomaten gehören zu der Deutschen liebsten Gemüsesorten.  Jeder isst ungefähr 7 Kilogramm frische Tomaten im Jahr. Sie sind sehr gesund. Zwar bestehen sie zu einem großen Teil aus Wasser, aber der Rest aus viel Geschmack, den Vitaminen A, B1, B2, C, E und Niacin, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen wie Kalium und Spurenelementen. Dem roten Farbstoff Lycopin sagt man nach, dass er die Abwehr stärkt. Er wirkt antioxidativ und soll das Risiko bestimmter Krebserkrankungen senken.

Das Gute an den Tomaten ist, dass man sie im Garten oder sogar auf dem Balkon relativ leicht selbst anbauen kann. Man zieht sie selbst aus Samen oder kauft Jungpflanzen und hegt und pflegt diese dann.


Bei den Sorten hat man die Qual der Wahl. Aus über 400 Sorten kann man auswählen. Dabei sind wirklich seltene Sorten. Tomaten müssen weder rund noch rot sein. Es gibt sie in vielen verschiedenen Formen und auch unterschiedlichen Farben. Auch die Eigenschaften und der Geschmack sind nicht gleich. Man sollte sich in Ruhe informieren und erst dann für eine oder mehrere Sorten entscheiden. Empfehlenswert sind resistente Sorten gegen einige Krankheiten, die viele Tomatenpflanzen befallen. Beliebt sind auch so genannte Alte Sorten. Sie haben einen sehr guten Geschmack und sind meist sehr robust.

Wir wollen Sie auf den folgenden Seiten über Tomaten und ihren Anbau informieren, angefangen bei der richtigen  Sortenwahl, den Anbaubedingungen, der Pflege, den Sorten und der Verarbeitung und vieles mehr. Die Tomate ist ein so vielseitiges Gemüse, man kann mehr daraus  machen als Ketchup und Tomatensalat. Wir zeigen Ihnen, warum sie so gesund ist und was man alles mit ihr machen kann. Wir helfen Pflegefehler zu vermeiden und verraten Ihnen, wie sie zu einer guten Ernte kommen.