Gemüsegarten & Gemüse

Möhren im BeetDie Möhre (lateinisch: Daucus carota) ist eine sehr alte Gemüseart, die eine lange Geschichte und viele Namen hat. Jedoch wird die Möhrenvielfalt vielmehr aufgrund ihrer Fülle an unterschiedlichen Erscheinungsformen und Farben bestimmt. Lesen Sie mehr über schöne bunten Möhrensorten, die obendrein lecker und gesund sind.
ArtischockeDie Artischocke ist ein Gemüse, welches  zu den Distelgewächsen gehört und ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet ist. Hier wird es als Delikatesse vermehrt angebaut und unter anderem in unsere Regionen importiert. Die Artischocke bevorzugt daher Wärme und Sonne, doch auch in den hiesigen Gärten kann sie zur Verwendung in der Küche kultiviert werden.
BlumenkohlBei Pflanzen gibt es eine Einteilung nach deren Nährstoffbedarf. Das ist vor allen Dingen für den Gemüseanbau wichtig, denn hier kann der Boden sehr schnell auslaugen. Doch welche Nährstoffe sind hier eigentlich gemeint und welche Pflanzen und Gemüse zählen zu den Starkzehrern?
ZierkohlKrause, große, bunte Blätter, attraktiv um einen Kopf drapiert, so schmückt der Zierkohl im Herbst und Winter Kübel und Beete. Der Zierkohl  (Brassica oleracea var. acephala) lässt sich recht einfach selbst anbauen. Er ist einigermaßen frosthart, einjährig und macht selbst auf dem Teller eine gute Figur.
Lauch anbauenPorree ist ein typisches Wintergemüse. Er ist schmackhaft und gesund und kann auf vielerlei Weise zubereitet werden. Das Gemüse enthält ätherische Öle, verschiedene Mineralstoffe und viele Vitamine. Jeder Hobbygärtner sollte sich mit Anbau und Pflege auskennen.
PastinakenDie Pastinake ist ein Wurzelgemüse. Früher war sie ein Grundnahrungsmittel, bis die Kartoffel in Mode kam. Heute ist sie seltener zu haben. Die Pastinake ist eine weißlich-gelbe Rübe, in Kulturform bis 20 cm lang und 6 cm dick. Erfahren Sie mehr zur "Germanenwurzel".
baerlauch flMöchten Sie eine spannende Pflanze in Ihrem Garten begrüßen, die sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Vielfalt Ihrer Küche auswirken kann? - Dann entscheiden Sie sich für Bärlauch! Er im Garten ausgesät, als Zwiebel gesteckt oder als fertige Pflanze eingepflanzt werden.

getrocknete GojibeerenGoji heißt das Zauberwort: Die Wunderwaffe für Vitalität und Lebenskraft schwappt immer mehr zu uns nach Europa. Was ist von der Beere und ihren Produkten zu halten? Wir nehmen den Goji Saft unter die Lupe.

Wer träumt nicht davon, ewig jung zu sein und fit zu bleiben? Sicherlich mag das nicht möglich sein, denn es liegt in der Natur des Menschen zu altern. Doch es soll Früchte geben, die zum Anti-Aging beitragen.

Goji-BeerenWer Goji-Beeren im eigenen Garten selbst anbauen und pflanzen möchte, dem macht es der attraktive und pflegeleichte Bocksdorn gar nicht so schwer. Da das Nachtschattengewächs wahrscheinlich ursprünglich im warmen Asien und Südosteuropa beheimatet war, benötigt es viel Sonne, kann den hiesigen Winter aber trotzdem gut überstehen, da es sich an unser Klima gewöhnt hat.
reife Goji-BeerenDie Goji-Beere ist ein relativ pflegeleichter Strauch, deren Früchte für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt geworden sind. Aufgrund der extremen Winterhärte lässt sich die Pflanze auch in den heimischen Breitengraden ansiedeln und die Beeren über die eigene Ernte bezogen werden. Bei den richtigen Standortbedingungen liefert der Strauch viele saftige Früchte für den Verzehr.

Kartoffeln eignen sich gut für den Gemüsegarten, da sie den Boden optimal für nachfolgendes Gemüse vorbereiten. Außerdem lassen sie sich lange lagern und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Welcher Abstand beim Kartoffeln legen der richtige ist, lesen Sie hier.

Weltweit werden etwa 300 Millionen Tonnen Kartoffeln im Jahr geerntet. Damit zählt die Kartoffel, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Auch bei uns ist die essbare Knolle nicht mehr vom Speiseplan wegzudenken. Sie ist nicht nur vielseitig und unkompliziert zu verwenden, sondern hat zudem einen guten Geschmack.

Die Kartoffel gehört hierzulande zu den traditionsreichsten Gemüsearten und ist an kulinarischer Vielfalt kaum zu überbieten. Wer sie im eigenen Garten selbst anbaut, kann von einer riesigen Sortenvielfalt profitieren und bei entsprechender Lagerung lange von ihnen zehren.

Im Supermarkt finden Sie nur wenige Kartoffelsorten, dabei ist der Sortenreichtum riesig. Auch aus diesem Grund bauen viele Gärtner ihre Lieblingssorten im eigenen Garten an. Allerdings bedrohen Kartoffelkrankheiten wie Kartoffelfäule oder Kartoffelschorf die Ernte - diese vorbeugenden Maßnahmen helfen dagegen.
Hat man den Platz für ein Kartoffelfeld, lohnt es sich allemal, die besonders schmackhafte blaue Kartoffel selbst anzubauen. Auch wenn die Vorbereitung des Feldes etwas körperlichen Einsatz erfordert, wird man sich über den Ernteertrag den ganzen Winter über freuen dürfen.
Sie zählt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln weltweit und besticht mit einer bezaubernden Blüte. Die Süßkartoffel erobert die Herzen von Hobbygärtnern in den hiesigen Regionen in Sturm. Gut zu wissen, dass für die Kultivierung kein eigener Garten erforderlich ist. Wie Sie Süßkartoffeln im Balkonkasten anbauen und ernten, erfahren Sie hier.
Sie sorgen für Furore sowohl im Beet als auch auf dem Teller. Rote Kartoffeln sind Augenweide und Leckerbissen zugleich. Das gilt ebenso für Sorten mit roter Schale und gelbem Fruchtfleisch wie für vollständig rot gefärbte Züchtungen. Lernen Sie hier die besten Sorten kennen einschließlich fundierter Infos zum Anbau.
Saatkartoffeln landen bei vielen Hobbygärtnern häufig im Beet, denn der Anbau ist einfach und mit vergleichsweise wenig Aufwand verbunden. Allerdings bieten sie auch wenig Abwechslung. Ein Blick auf alte Sorten - auch aus anderen Ländern - schafft hier Abhilfe.
Der erfolgreiche Anbau von Kartoffeln ist eng verknüpft mit einer ausgewogenen Nährstoffversorgung. Erst mit dem Griff zum idealen Kartoffeldünger zum optimalen Zeitpunkt und in der richtigen Dosierung, gelingt eine reiche Ernte in bester Qualität. Diese Anleitung erklärt, wie Sie diesen anspruchsvollen Aspekt mit Bravour meistern. So düngen Sie Kartoffel-Pflanzen richtig.
So vertraut wie ein Besuch bei der Lieblingsoma fühlt es sich an, wenn ein dampfender Topf würziger Salzkartoffeln beim Mittagessen zum Genießen einlädt. Dabei hat der Ruf der gesunden Knolle in den letzten Jahren stark gelitten - vor allem aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils. Doch wie gesund ist die Kartoffel wirklich?
Neben anderen Nutzpflanzen gehören mittlerweile auch die Kartoffeln wieder in den Garten des Hobbygärtners. Während manche Kartoffeln anbauen, um sicher zu gehen, dass sie auch wirklich biologisch sind, bauen andere die leckeren Knollen an, um spezielle Sorten verspeisen zu können. Auch wenn die Motive für den Kartoffelanbau im heimischen Garten unterschiedlich sind, ein Schädlingsbefall kann die wohlverdiente Ernte drastisch reduzieren oder vernichten.
Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist daher tropisches Klima gewöhnt. In hiesigen Regionen wird die weiße Kartoffel meist als einjährige Pflanze kultiviert, da sie sehr kälteempfindlich und nicht winterhart ist. Dennoch lassen sich die Stecklinge des Windengewächses überwintern und sogar in den Wintermonaten vermehren.
Jeder Hobbygärtner, der schon einmal butterzarte Frühkartoffeln mit würziger Petersilie genossen hat, weiß: Der eigene Anbau der gesunden Knolle lohnt sich auf jeden Fall. Geschmacklich sind die Kartoffeln aus dem Selbstversorgergarten dem gekauften Gemüse klar überlegen. Doch um aus dem beliebten Stärkegemüse ein schmackhaftes Gericht zaubern zu können, müssen die Kartoffeln zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden.
Die Kartoffel ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel der Deutschen. 56,8 Kilogramm Kartoffeln wurden pro Kopf in Deutschland im Jahr 2015/16 verzehrt. Bei frisch zubereiteten Kartoffeln bevorzugen die Deutschen immer noch die klassische Salzkartoffel, so die Statistik. Kartoffeln gibt es in unzähligen Sorten, auch findet man immer öfter neben den braunen, auch violette Kartoffeln im Supermarkt. Aber was ist mit Kartoffeln, die grüne Stellen haben?
Damit vom Sommer bis zum nächsten Frühjahr leckere Kartoffeln aus eigenem Anbau auf dem Tisch stehen, sind für Ernte und Lagerung wichtige Kriterien zu beachten. Diese Anleitung erläutert praxisnah, wann und wie Sie Kartoffeln richtig ernten und perfekt lagern. Die Vor- und Nachteile von Kühlschrank, Wohnung und Keller als Lagerplatz werden detailliert beleuchtet.
Kartoffeln anbauenWer über wenig Fläche verfügt, kann immer noch hochstapeln. Dieses Vorgehen macht sich nicht nur bei Neubauten in Großstädten bezahlt, sondern auch in kleinen Gärten und auf Balkonen. Wer als Kleingrundbesitzer nicht auf eigene Kartoffeln verzichten möchte, legt einfach einen Kartoffelturm an. Nachfolgend eine Anleitung zum selber bauen.
Ein Herz für KartoffelnKartoffeln trumpfen auf mit einem bunten Reigen leckerer Sorten, die aus dem eigenen Anbau besonders gut schmecken. Entdecken Sie hier, wie Sie ganz unkompliziert Kartoffeln anpflanzen - so geht's im Garten und auf dem Balkon.

Die keulenförmigen Früchte der auch als Eierfrucht bekannten Aubergine lassen sich zu zahlreichen leckeren Gerichten verarbeiten. Vor allem gebraten offenbart sie ihren angenehmen, buttrig-zarten Geschmack. Zum Rohverzehr ist sie jedoch nicht geeignet und im frischen Zustand nur begrenzt haltbar.

Man kennt sie hierzulande vorwiegend als glänzende, schwarz-lilafarbene, keulenförmige Frucht, die Aubergine (Solanum melongena). Aufgrund ihrer ehemals hühnerei-ähnlichen Form trägt sie bis heute den Beinamen 'Eierfrucht'. Sie ist kalorienarm, lecker und gesund. Ihr wird sogar eine heilende Wirkung nachgesagt.

Fencheltee soll einige positive Wirkungen auf die Atemwege und den Verdauungstrakt haben, beruhigend wirken und krampflösend sein. Dazu ist es ganz einfach, ihn mit unseren Tipps und der praktischen Anleitung aus frischem Fenchel selber zu machen.

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