Gemüsegarten & Gemüse

ZierkohlKrause, große, bunte Blätter, attraktiv um einen Kopf drapiert, so schmückt der Zierkohl im Herbst und Winter Kübel und Beete. Der Zierkohl  (Brassica oleracea var. acephala) lässt sich recht einfach selbst anbauen. Er ist einigermaßen frosthart, einjährig und macht selbst auf dem Teller eine gute Figur.
Von diesen Erbsen erntet und isst man die kompletten Hülsen, so­lange sie noch jung und zart sind. Saatzeit ist - sortenabhängig - zwischen März und Juli. Frische Zuckererbsen sind ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen.
Zuckerhut - Fleischkraut - Cichorium intybusZuckerhut bereichert die winterliche Speisekarte mit frischem Salat, der nicht erst um den halben Erdball reisen musste. Dieses Privileg wissen Hausgärtner zu schätzen und bauen die heimische Zichorien-Art als sommerliche Nachkultur im Gemüsebeet an. Diese Anleitung erklärt alle Schritte von der Aussaat bis zur Ernte. So gelingt der Anbau von Fleischkraut.
getrocknete GojibeerenGoji heißt das Zauberwort: Die Wunderwaffe für Vitalität und Lebenskraft schwappt immer mehr zu uns nach Europa. Was ist von der Beere und ihren Produkten zu halten? Wir nehmen den Goji Saft unter die Lupe.
reife Goji-BeerenDie Goji-Beere ist ein relativ pflegeleichter Strauch, deren Früchte für ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt geworden sind. Aufgrund der extremen Winterhärte lässt sich die Pflanze auch in den heimischen Breitengraden ansiedeln und die Beeren über die eigene Ernte bezogen werden. Bei den richtigen Standortbedingungen liefert der Strauch viele saftige Früchte für den Verzehr.
Goji-BeerenWer Goji-Beeren im eigenen Garten selbst anbauen und pflanzen möchte, dem macht es der attraktive und pflegeleichte Bocksdorn gar nicht so schwer. Da das Nachtschattengewächs wahrscheinlich ursprünglich im warmen Asien und Südosteuropa beheimatet war, benötigt es viel Sonne, kann den hiesigen Winter aber trotzdem gut überstehen, da es sich an unser Klima gewöhnt hat.
goji-beere-getrocknet-300-flWer träumt nicht davon, ewig jung zu sein und fit zu bleiben? Sicherlich mag das nicht möglich sein, denn es liegt in der Natur des Menschen zu altern. Doch es soll Früchte geben, die zum Anti-Aging beitragen.
Hat man den Platz für ein Kartoffelfeld, lohnt es sich allemal, die besonders schmackhafte blaue Kartoffel selbst anzubauen. Auch wenn die Vorbereitung des Feldes etwas körperlichen Einsatz erfordert, wird man sich über den Ernteertrag den ganzen Winter über freuen dürfen.
Der erfolgreiche Anbau von Kartoffeln ist eng verknüpft mit einer ausgewogenen Nährstoffversorgung. Erst mit dem Griff zum idealen Kartoffeldünger zum optimalen Zeitpunkt und in der richtigen Dosierung, gelingt eine reiche Ernte in bester Qualität. Diese Anleitung erklärt, wie Sie diesen anspruchsvollen Aspekt mit Bravour meistern. So düngen Sie Kartoffel-Pflanzen richtig.
Jeder Hobbygärtner, der schon einmal butterzarte Frühkartoffeln mit würziger Petersilie genossen hat, weiß: Der eigene Anbau der gesunden Knolle lohnt sich auf jeden Fall. Geschmacklich sind die Kartoffeln aus dem Selbstversorgergarten dem gekauften Gemüse klar überlegen. Doch um aus dem beliebten Stärkegemüse ein schmackhaftes Gericht zaubern zu können, müssen die Kartoffeln zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden.
Im Supermarkt finden Sie nur wenige Kartoffelsorten, dabei ist der Sortenreichtum riesig. Auch aus diesem Grund bauen viele Gärtner ihre Lieblingssorten im eigenen Garten an. Allerdings bedrohen Kartoffelkrankheiten wie Kartoffelfäule oder Kartoffelschorf die Ernte - diese vorbeugenden Maßnahmen helfen dagegen.
Ein Herz für KartoffelnKartoffeln trumpfen auf mit einem bunten Reigen leckerer Sorten, die aus dem eigenen Anbau besonders gut schmecken. Entdecken Sie hier, wie Sie ganz unkompliziert Kartoffeln anpflanzen - so geht's im Garten und auf dem Balkon.
Damit vom Sommer bis zum nächsten Frühjahr leckere Kartoffeln aus eigenem Anbau auf dem Tisch stehen, sind für Ernte und Lagerung wichtige Kriterien zu beachten. Diese Anleitung erläutert praxisnah, wann und wie Sie Kartoffeln richtig ernten und perfekt lagern. Die Vor- und Nachteile von Kühlschrank, Wohnung und Keller als Lagerplatz werden detailliert beleuchtet.
Ein Herz für KartoffelnGroß ist die Freude über eine üppige Kartoffelernte oder das günstige Angebot im Laden. Doch wohin mit dem reichen Vorrat? Unsachgemäß aufbewahrt, verlieren die Knollen rasch an Qualität und verderben. Wie Sie Kartoffeln richtig lagern, finden Sie hier aus. Praktische Tipps zum Einkellern und Einlagern gibt es obendrein.
Die Kartoffel ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel der Deutschen. 56,8 Kilogramm Kartoffeln wurden pro Kopf in Deutschland im Jahr 2015/16 verzehrt. Bei frisch zubereiteten Kartoffeln bevorzugen die Deutschen immer noch die klassische Salzkartoffel, so die Statistik. Kartoffeln gibt es in unzähligen Sorten, auch findet man immer öfter neben den braunen, auch violette Kartoffeln im Supermarkt. Aber was ist mit Kartoffeln, die grüne Stellen haben?
Neben anderen Nutzpflanzen gehören mittlerweile auch die Kartoffeln wieder in den Garten des Hobbygärtners. Während manche Kartoffeln anbauen, um sicher zu gehen, dass sie auch wirklich biologisch sind, bauen andere die leckeren Knollen an, um spezielle Sorten verspeisen zu können. Auch wenn die Motive für den Kartoffelanbau im heimischen Garten unterschiedlich sind, ein Schädlingsbefall kann die wohlverdiente Ernte drastisch reduzieren oder vernichten.
KartoffelsortenWeltweit werden etwa 300 Millionen Tonnen Kartoffeln im Jahr geerntet. Damit zählt die Kartoffel, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Auch bei uns ist die essbare Knolle nicht mehr vom Speiseplan wegzudenken. Sie ist nicht nur vielseitig und unkompliziert zu verwenden, sondern hat zudem einen guten Geschmack.
Kartoffeln anbauenWer über wenig Fläche verfügt, kann immer noch hochstapeln. Dieses Vorgehen macht sich nicht nur bei Neubauten in Großstädten bezahlt, sondern auch in kleinen Gärten und auf Balkonen. Wer als Kleingrundbesitzer nicht auf eigene Kartoffeln verzichten möchte, legt einfach einen Kartoffelturm an. Nachfolgend eine Anleitung zum selber bauen.
Sie sorgen für Furore sowohl im Beet als auch auf dem Teller. Rote Kartoffeln sind Augenweide und Leckerbissen zugleich. Das gilt ebenso für Sorten mit roter Schale und gelbem Fruchtfleisch wie für vollständig rot gefärbte Züchtungen. Lernen Sie hier die besten Sorten kennen einschließlich fundierter Infos zum Anbau.
Saatkartoffeln landen bei vielen Hobbygärtnern häufig im Beet, denn der Anbau ist einfach und mit vergleichsweise wenig Aufwand verbunden. Allerdings bieten sie auch wenig Abwechslung. Ein Blick auf alte Sorten - auch aus anderen Ländern - schafft hier Abhilfe.
So vertraut wie ein Besuch bei der Lieblingsoma fühlt es sich an, wenn ein dampfender Topf würziger Salzkartoffeln beim Mittagessen zum Genießen einlädt. Dabei hat der Ruf der gesunden Knolle in den letzten Jahren stark gelitten - vor allem aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils. Doch wie gesund ist die Kartoffel wirklich?
Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist daher tropisches Klima gewöhnt. In hiesigen Regionen wird die weiße Kartoffel meist als einjährige Pflanze kultiviert, da sie sehr kälteempfindlich und nicht winterhart ist. Dennoch lassen sich die Stecklinge des Windengewächses überwintern und sogar in den Wintermonaten vermehren.
Sie zählt zu den wichtigsten Nahrungsmitteln weltweit und besticht mit einer bezaubernden Blüte. Die Süßkartoffel erobert die Herzen von Hobbygärtnern in den hiesigen Regionen in Sturm. Gut zu wissen, dass für die Kultivierung kein eigener Garten erforderlich ist. Wie Sie Süßkartoffeln im Balkonkasten anbauen und ernten, erfahren Sie hier.
Einlegegurken sind knackig, frisch, salzig, sauer oder mit Senf aromatisiert eine leckere Konserve, einfach selbst anzubauen und zuzubereiten. Natürlich müssen dabei aber einige Dinge beachtet werden, denn so einfach die Kultur ist, sind die Pflanzen doch auch empfindlich. Infos für alle Schritte vom Anbau bis zur Zubereitung erfahren Interessierte hier.

fenchel flFenchel hat sich vor allem als Tee-Zutat einen Namen gemacht. Die zur Familie der Doldenblütler gehörende Pflanze kann aber auch als Gemüse verarbeitet werden. Erfahren Sie mehr über ihre Wirkung.

Eine fruchtig-saure Geschmackexplsosion und ein angenehmes Prickeln auf der Zunge erlebt jeder Hobbygärtner, der ein Dessert aus eigenem Rhabarber genießt. Die rotgrünen Stangen, die botanisch zum Gemüse zählen, wachsen üppig und liefern reiche Erträge. Da stellt sich schnell die Frage: Wie kann der Rhabarber am besten haltbar gemacht werden?
Rhabarber einzukochen, um ihn ohne viel Aufwand zu konservieren ist problemlos möglich und aufgrund der kurzen Erntezeit auch überaus sinnvoll. Mit der passenden Anleitung ist kulinarisches Geschick dafür nicht erforderlich. Lediglich ein wenig Geduld und das richtige Vorgehen. Hier wird verraten, wie es geht.
Rhabarber ist ein faszinierendes Gemüse, das sich großer Beliebtheit erfreut und in vielen Privatgärten zu finden ist. Kein Wunder: Er schmeckt, ist in der Küche vielseitig verwendbar und relativ leicht anzubauen. Knackpunkt ist meist nur die Ernte und die Frage, bis wann geerntet werden kann. Hier gibt es darauf Antworten.
Rhabarber - der eigentlich zum Gemüse gehört - ist ein beliebter Belag für Kuchen und schmackhaft als Kompott. Als Gartenpflanze gibt er aber so manchem Rätsel auf. Dazu gehört auch der Verschnitt. Hier erfahren Interessierte, wann er sinnvoll ist und wann nicht.
Pünktlich zur Rhabarberzeit lebt die Diskussion alljährlich auf. Gesundheitsexperten warnen vor dem Frisch-Verzehr, weil die fruchtig-sauren Gemüsestangen ungekocht Ihrer Gesundheit schaden können. Fragen Sie sich nicht länger, ob Rhabarber giftig ist oder nicht, wenn er roh gegessen wird. Dieser Ratgeber erklärt, was zu beachten ist für einen unbeschwerten Rhabarber-Genuss.
Rhabarber ist besonders im Frühjahr eine echte Köstlichkeit. Die kalorienarmen Stangen mit ihrem leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack sind aber nicht nur lecker, sondern enthalten auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. So gibt es viele Gründe, frischen Rhabarber als Kompott oder Kuchen zuzubereiten. Allerdings sollte Rhabarber vor der Zubereitung geschält werden.