Gemüsegarten & Gemüse

Jeder Hobbygärtner, der schon einmal butterzarte Frühkartoffeln mit würziger Petersilie genossen hat, weiß: Der eigene Anbau der gesunden Knolle lohnt sich auf jeden Fall. Geschmacklich sind die Kartoffeln aus dem Selbstversorgergarten dem gekauften Gemüse klar überlegen. Doch um aus dem beliebten Stärkegemüse ein schmackhaftes Gericht zaubern zu können, müssen die Kartoffeln zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden.
Die Kartoffel ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel der Deutschen. 56,8 Kilogramm Kartoffeln wurden pro Kopf in Deutschland im Jahr 2015/16 verzehrt. Bei frisch zubereiteten Kartoffeln bevorzugen die Deutschen immer noch die klassische Salzkartoffel, so die Statistik. Kartoffeln gibt es in unzähligen Sorten, auch findet man immer öfter neben den braunen, auch violette Kartoffeln im Supermarkt. Aber was ist mit Kartoffeln, die grüne Stellen haben?
Damit vom Sommer bis zum nächsten Frühjahr leckere Kartoffeln aus eigenem Anbau auf dem Tisch stehen, sind für Ernte und Lagerung wichtige Kriterien zu beachten. Diese Anleitung erläutert praxisnah, wann und wie Sie Kartoffeln richtig ernten und perfekt lagern. Die Vor- und Nachteile von Kühlschrank, Wohnung und Keller als Lagerplatz werden detailliert beleuchtet.
Kartoffeln anbauenWer über wenig Fläche verfügt, kann immer noch hochstapeln. Dieses Vorgehen macht sich nicht nur bei Neubauten in Großstädten bezahlt, sondern auch in kleinen Gärten und auf Balkonen. Wer als Kleingrundbesitzer nicht auf eigene Kartoffeln verzichten möchte, legt einfach einen Kartoffelturm an. Nachfolgend eine Anleitung zum selber bauen.
Ein Herz für KartoffelnKartoffeln trumpfen auf mit einem bunten Reigen leckerer Sorten, die aus dem eigenen Anbau besonders gut schmecken. Entdecken Sie hier, wie Sie ganz unkompliziert Kartoffeln anpflanzen - so geht's im Garten und auf dem Balkon.

Die keulenförmigen Früchte der auch als Eierfrucht bekannten Aubergine lassen sich zu zahlreichen leckeren Gerichten verarbeiten. Vor allem gebraten offenbart sie ihren angenehmen, buttrig-zarten Geschmack. Zum Rohverzehr ist sie jedoch nicht geeignet und im frischen Zustand nur begrenzt haltbar.

Man kennt sie hierzulande vorwiegend als glänzende, schwarz-lilafarbene, keulenförmige Frucht, die Aubergine (Solanum melongena). Aufgrund ihrer ehemals hühnerei-ähnlichen Form trägt sie bis heute den Beinamen 'Eierfrucht'. Sie ist kalorienarm, lecker und gesund. Ihr wird sogar eine heilende Wirkung nachgesagt.

Fencheltee soll einige positive Wirkungen auf die Atemwege und den Verdauungstrakt haben, beruhigend wirken und krampflösend sein. Dazu ist es ganz einfach, ihn mit unseren Tipps und der praktischen Anleitung aus frischem Fenchel selber zu machen.

Einlegegurken sind knackig, frisch, salzig, sauer oder mit Senf aromatisiert eine leckere Konserve, einfach selbst anzubauen und zuzubereiten. Natürlich müssen dabei aber einige Dinge beachtet werden, denn so einfach die Kultur ist, sind die Pflanzen doch auch empfindlich. Infos für alle Schritte vom Anbau bis zur Zubereitung erfahren Interessierte hier.

Fruchtig, saftig und voller Vitamine - wer Rhabarber in seinem Garten pflanzt, hat jederzeit ein aromatisches Gemüse für sommerliche Desserts oder Kuchen zur Hand. Doch bei der Kultivierung des beliebten Gemüses sollte bedacht werden, dass die leckeren Stangen von Zeit zu Zeit einen Standortwechsel benötigen, um reiche Ernte zu erbringen.

Reich an Vitaminen, arm an Kalorien und einfach zu kultivieren, stehen Rhabarber-Pflanzen bei Hausgärtnern hoch in der Gunst. Fachgerecht angepflanzt, beschert das gesunde Fruchtgemüse über viele Jahre säuerlich-erfrischenden Gaumenkitzel für die ganze Familie. Wie die Aussaat und Pflege im Garten und Topf gelingt, beleuchtet diese Anleitung in allen Details.

Der mit dem Sauerampfer verwandte Rhabarber ist ein fruchtig saures Stielgemüse, das etwa ab April geerntet werden kann. Er ist winterhart, äußerst pflegeleicht und benötigt alle paar Jahre einen neuen Standort. Die Erntezeit endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni.

Rhabarber ist besonders im Frühjahr eine echte Köstlichkeit. Die kalorienarmen Stangen mit ihrem leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack sind aber nicht nur lecker, sondern enthalten auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. So gibt es viele Gründe, frischen Rhabarber als Kompott oder Kuchen zuzubereiten. Allerdings sollte Rhabarber vor der Zubereitung geschält werden.

Wie tief wurzelt Rhabarber? Diese Frage muss sich jeder stellen, der das Gewächs umsetzen will. Denn sowohl für das Ausgraben der Pflanze als auch für das Ausheben des neuen Pflanzlochs sind die Maße von Bedeutung. Hier gibt es die Antwort.

Rhabarber - der eigentlich zum Gemüse gehört - ist ein beliebter Belag für Kuchen und schmackhaft als Kompott. Als Gartenpflanze gibt er aber so manchem Rätsel auf. Dazu gehört auch der Verschnitt. Hier erfahren Interessierte, wann er sinnvoll ist und wann nicht.
Der Rhabarber, ein herrlich altmodisches Gemüse, ist zumindest in der Küche wieder richtig angesagt. Es gibt inzwischen unterschiedliche Züchtungen mit grünem oder rotem Fleisch und im Garten wachsen sie fast von allein. Bis zum 24. Juni sollte er abgeerntet und verarbeitet sein. Der Klassiker ist Rhabarbermarmelade, aus gutem Grund.
Rhabarber ist ein faszinierendes Gemüse, das sich großer Beliebtheit erfreut und in vielen Privatgärten zu finden ist. Kein Wunder: Er schmeckt, ist in der Küche vielseitig verwendbar und relativ leicht anzubauen. Knackpunkt ist meist nur die Ernte und die Frage, bis wann geerntet werden kann. Hier gibt es darauf Antworten.
Der Rhabarber ist zwar grundsätzlich winterhart, doch in einigen Fällen ist es notwendig, die Pflanzen zusätzlich vor dem Frost zu schützen. Mit einfachen Handgriffen können Sie den Rhabarber sowohl im Freiland als auch auf dem Balkon winterfest machen.
Auch wenn Rhabarber nicht jedermanns Sache ist, hat diese fruchtig-säuerliche Leckerei doch viele Liebhaber. Die Saison für die ursprünglich aus Tibet stammende Pflanze beginnt im April und endet bereits im Juni. Nach der Frage ob Rhabarber nun zum Obst oder Gemüse gehört, scheiden sich bis heute die Geister.
Pünktlich zur Rhabarberzeit lebt die Diskussion alljährlich auf. Gesundheitsexperten warnen vor dem Frisch-Verzehr, weil die fruchtig-sauren Gemüsestangen ungekocht Ihrer Gesundheit schaden können. Fragen Sie sich nicht länger, ob Rhabarber giftig ist oder nicht, wenn er roh gegessen wird. Dieser Ratgeber erklärt, was zu beachten ist für einen unbeschwerten Rhabarber-Genuss.
Rhabarber einzukochen, um ihn ohne viel Aufwand zu konservieren ist problemlos möglich und aufgrund der kurzen Erntezeit auch überaus sinnvoll. Mit der passenden Anleitung ist kulinarisches Geschick dafür nicht erforderlich. Lediglich ein wenig Geduld und das richtige Vorgehen. Hier wird verraten, wie es geht.
Eine fruchtig-saure Geschmackexplsosion und ein angenehmes Prickeln auf der Zunge erlebt jeder Hobbygärtner, der ein Dessert aus eigenem Rhabarber genießt. Die rotgrünen Stangen, die botanisch zum Gemüse zählen, wachsen üppig und liefern reiche Erträge. Da stellt sich schnell die Frage: Wie kann der Rhabarber am besten haltbar gemacht werden?

Verschiedene akute und vorbeugende Behandlungsmaßnahmen dienen einer effektiven Bekämpfung der Pflanzenkrankheit.

Tomaten mögen es vor allem trocken und warm, um gut zu gedeihen. So können die Tomatenpflanzen auch in einem warmen Herbst noch lange draußen nachreifen. Kommt der erste Frost, müssen Pflanzen und Früchte jedoch geschützt werden.

Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsearten in heimischen Gärten. Für den erfolgreichen Anbau sind viele Faktoren entscheidend und unter anderem können sich die richtigen Pflanzen in der Nachbarschaft positiv auswirken.

Strauchtomaten rankenDamit Tomatenpflanzen gegen Wind und Wetter bestehen und nicht bei Sturm umknicken, benötigen sie eine Stütze, an die sie festgebunden werden müssen. Hier kommt der Spiralstab als Rankhilfe ins Spiel.
tomate-stauchtomate flDamit Tomaten in eigenem Anbau gedeihen, ist einiges zu tun. Der Grundstein für eine gute Tomaten-Ernte wird mit gesunden Jungpflanzen und der richtigen Standortwahl gelegt. Worauf ist außerdem noch zu achten?

Kirschtomaten sind aufgrund ihres Geschmacks ausgesprochen beliebt. Mit der richtigen Pflege können selbst kleine Pflanzen ausgesprochen hohe Erträge hervorbringen. Mit den folgenden Tipps zum Anbau gelingt die Kultivierung ganz einfach.

Wer sich die Ernte von Tomaten leicht machen möchte, kann auf Jungpflanzen im Handel oder auf dem Wochenmarkt zurückgreifen. Reizvoller ist jedoch die eigene Anzucht aus Samen. Außerdem haben Sie hier eine weit größere Auswahl an Tomatensorten.

Einkochen ist der Königsweg, frische Tomaten für lange Zeit zu konservieren. Ein bunter Reigen alltagstauglicher Rezepte erstreckt sich von würziger Tomatensauce über aromatisches Tomatenpüree bis zur delikaten Tomatensuppe. Wir laden Sie ein zu einem Streifzug durch 10 Tipps, wie Sie Tomaten im Glas haltbar machen.

Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Das ist auch kein Wunder, denn sie sind vielseitig zu verwenden, schmecken roh im Salat genauso gut wie als Tomatensoße oder Suppe. Am besten schmecken sie natürlich aus dem eigenen Garten.