Gemüsegarten & Gemüse

Die Gurken, mit ihrem beeindruckend hohen Wasseranteil von 95 Prozent, zählen zu den am häufigsten angebauten Gemüsearten. Kein Wunder, denn sie sind im Gesicht, wie auf dem Teller gleichermaßen beliebt. Für jeden Hobbygemüsegärtner, -gärtnerin gilt, je frischer desto mehr Geschmack und Vitamine.

Blühende Rapsfelder, sich scheinbar unendlich über die norddeutschen Ebenen erstreckend, sind im Frühjahr ein herrlicher Anblick sowie auch ein beliebtes Fotomotiv. Allerdings ist nicht allen Betrachtern bewusst, dass eine derartige Monokultur beträchtliche Risiken birgt. Aus diesem Grund ist die Intensivierung der Landwirtschaft und damit eine Ausweitung von Monokulturen sehr kritisch zu sehen.

Bleichsellerie im Gemüsegarten anzubauen ist mit dem richtigen Wissen sehr einfach möglich, denn der helle Stangensellerie ist widerstandsfähig und leicht in der Pflege. Lediglich am Anfang muss etwas Aufwand betrieben werden, um die ideale Grundlage für das aromatische Gemüse zu legen. Hier gibt es die passende Anleitung.

Wer erstmals einen Garten pflegt oder gar einen Gemüsegarten anlegt, wird noch recht wenig auf die richtige Fruchtfolge geben. Dann ist es oftmals kein Wunder, wenn eigentlich gesunde Pflanzen kaum wachsen, die Jahresernte kaum für eine Mahlzeit ausreicht oder sich eine erhöhte Anfälligkeit der Gewächse zeigt. Schwachzehrer können helfen. 

Wer Bohnen in seinen Garten anbauen möchte, hat zunächst einmal die Qual der Wahl. Allem voran die Frage, ob man mit seinem Bohnenanbau lieber in die Höhe oder in die Breite gehen möchte. Neben der kulinarischen Entscheidung ist es also durchaus auch eine Frage des Platzangebotes.

Die Feuerbohne ist unter vielen Namen bekannt. Sie heißt auch Käferbohne, Prunkbohne, Türkische oder Arabische Bohne, Schminkbohne oder Blumenbohne. Sie ist eng verwandt mit anderen Bohnen und wird als Gemüsepflanze, aber auch als Zierpflanze kultiviert.

Von diesen Erbsen erntet und isst man die kompletten Hülsen, so­lange sie noch jung und zart sind. Saatzeit ist - sortenabhängig - zwischen März und Juli. Frische Zuckererbsen sind ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen.

Gurken zählen hierzulande zu den beliebtesten Gemüsepflanzen. Was liegt also näher, als selbst erfrischende Schlangengurken anzubauen. Da Gurken Wärme liebende Pflanzen sind, gedeihen sie hervorragend im Gewächshaus. Wer kein Gewächshaus hat, kann verschiedene Sorten auch im Freiland kultivieren. Was Sie beim Anbau von Gurken beachten sollten, erfahren Sie hier.

Manchmal werden auf Gemüsemärkten merkwürdig aussehende Bunde grünen Wilden Spargels angeboten, oft auch unter der französischen Bezeichnung Aspergette des bois. Hierbei handelt es sich oft gar nicht um echten Spargel, sondern um die jungen Sprossen verschiedener Wildpflanzen. Der echte Wilde Spargel stammt dagegen aus Istrien.

Kletterbohnen sind das ideale Gemüse für den privaten Nutzgarten. In nur 10 Wochen ranken sie sich bis auf majestätische zwei bis vier Meter Höhe empor und liefern reiche Ernte auf kleinstem Raum. Diese Anleitung für den Anbau erklärt Schritt für Schritt, wie Sie es richtig machen. Eine handverlesene Liste stellt Ihnen die besten Stangenbohnen-Sorten vor.

Kein Gemüse ist so frisch und knackig wie das aus dem eigenen Garten. Dabei gedeihen im Sommer die besten und beliebtesten Sorten. Die Vielfalt an Sommergemüsearten bringt Frische und Abwechslung auf den Tisch, wobei sich viele Arten sehr gut miteinander kombinieren lassen und geschmacklich wie auch optisch perfekt ergänzen.

Mit dem Säen des Frühlingsgemüses beginnt jeden März traditionell das Gartenjahr. Damit wird der erste Schritt hin zur Ernte getan. Doch was ist überhaupt ein Frühlingsgemüse? Welche Sorten gibt es? Und auf was kommt es beim Anbau an? Antworten auf diese Fragen und ein paar grundlegende Tipps gibt es hier.

Die Früchte mit der lilaschwarzen Schale sind vitaminreich und aromatisch. Mit etwas Geschick und Geduld lassen sich Auberginen auch in unserer Region kultivieren. Bei der Anzucht der Nachtschattengewächse gibt es viel zu beachten. Zum richtigen Zeitpunkt ausgesät, können Sie im Spätsommer Ihre eigene Ernte kulinarisch genießen.

Die Wurzelpetersilie ist ein zweijähriger Doldenblütler, welcher auch Knollenpetersilie oder Petersilienwurzel genannt wird. Sie lässt sich problemlos im eigenen Gemüsebeet anbauen und in den Wintermonaten ernten. Erfahren Sie hier, wie Sie diese außergewöhnliche Pflanze anbauen und pflegen!

Gerade im Winter freut sich das Immunsystem, wenn die Vitamine ohne große Verluste, vom Feld in die Küche gelangen. Glücklich kann sich schätzen, wer sein Wintergemüse selber anbaut. Wintergemüse? Das sind all die Sorten, die überwiegend in den Wintermonaten geerntet werden können und größtenteils gut lagerfähig sind.

Traditionell erhalten Babys nach der Muttermilch erst einmal Möhrenbrei. Pürierte Karotten schmecken angenehm süß, weshalb die meisten Kinder sie akzeptieren und gern essen.