Obstgarten & Obst

Die Zierjohannisbeere Ribes sanguineum schmückt den Garten im Frühjahr mit einer weißen, gelben oder rosafarbenen Blütenpracht, der später im Jahr Fruchtstände mit schwarzglänzenden kleinen Beeren folgen. Ein würziger Duft und eine unkomplizierte Pflege machen die Blutjohannisbeere zu einem begehrten Zierstrauch im Garten.
himeeren-strauch-hg-flWer Beerenobst mag und im eigenen Garten anpflanzt, wird sich ungern auf eine Sorte beschränken. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Him- und Brombeeren können bestens kombiniert werden. Sofern der Platz auf dem Grundstück ausreicht.
Walderdbeeren können im Garten und im Balkonkasten kultiviert werdenWo der Waldboden Feuchtigkeit und Schatten bietet, ist in kleinen, leicht sonnigen Lücken die Walderdbeere zuhause. Diese Standortbedingungen kann man im Garten nachahmen und eigene Walderdbeeren anbauen. Wir geben einen Leitfaden mit den wichtigsten Pflegehinweisen.
Jostabeeren haben ihre Farbe eher von den JohannisbeerenDie Jostabeere oder Jochelbeere ist eine Kreuzung aus der Johannisbeere und der Stachelbeere, aus den ersten Silben dieser beiden Pflanzen entstand ihr Name. Sie wächst als Strauch, der bis zu 1,80 m hoch und 2,50 m breit werden kann.
Andenbeeren kennt man hierzulande auch als PhysalisPflanzenliebhaber kennen die Andenbeere auch unter den Namen Kapstachelbeere, Blasenkirsche oder einfach nur Physalis. Ihre Gattung umfasst etwa 90 Arten. Die Pflege der südamerikanischen Gewächse gestaltet sich einfach. Sie wachsen ausladend und beanspruchen daher viel Platz. An einem vollsonnigen Standort und im nährstoffarmen Substrat trägt sie schmackhafte und vitaminreiche Früchte.
schwarze Johannisbeeren - ribes nigrumIn vielen hiesigen Gärten sind leckere Beerensträucher zu finden. Der Grund hierfür ist natürlich auf der einen Seite die Pflegeleichtigkeit, hinzu kommt die Vielfalt der verschiedenen Beeren, die von Himbeeren über Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren bis hin zu Preiselbeeren oder Heidelbeeren reichen. Alle diese Sorten sind sehr gesund und vitaminreich und schmecken vom Strauch in den Mund ebenso wie verarbeitet.
brombeeren-schale-hg-flBrombeeren gelten als reichtragend. Je nach Sorte kann man von Juli bis Ende Oktober ernten - von kleinen runden bis riesigen, länglichen Früchten in Schwarz. Wenn Sie alles Wichtige zur Pflege von Brombeeren wissen wollen, sind Sie hier richtig.
gaertner-frau-mann-300-flAn sich ist die Honigbeere überaus pflegeleicht, noch dazu winterhart - und sie überzeugt durch einen aufrechten, jedoch vergleichsweise langsamen Wuchs. Sie kennen die Beere nicht? Dann wird es Zeit!
johannisbeeren-breit-hg-flOb rote, weiße oder schwarze Früchte: Johannisbeeren sind wertvolle Vitamin-C-Spender, leicht zu kultivieren und beanspruchen wenig Platz. Obstgärtner schätzen die Beeren, unabhängig von ihrer roten und weißen Ausprägung.
brombeeren flDie tiefschwarzen, aromatischen süßen Beeren von Brombeersträuchern lassen sich zu herrlichen Marmeladen verarbeiten. Ob an einem Zaun oder einer Mauer - eine Brombeerhecke ziert fast jeden Obstgarten.
HeidelbeerstrauchHeidelbeeren erhalten immer mehr Einzug im hauseigen Garten. Sie sind vielfältig einsetzbar und zeichnen sich in ihrem herbsüßen Geschmack aus. Erfahren Sie in unserem Spezialbeitrag alles Wissenswerte über die "Blaubeere".
Pfirsiche sind sehr schmackhaft und eine besonders beliebte Frucht. Um sie weiterzuverarbeiten, sollte man ihre Haut abziehen und natürlich muss auch der Kern entfernt werden. Erfahrene Pfirsichgärtner kennen dabei einige Kniffe.
Das Dörren oder Trocknen von Lebensmitteln ist die älteste den Menschen bekannte Methode, Lebensmittel haltbar zu machen. Am besten ist es sicher, sie luftzutrocknen. In unseren Breiten sind Dörrgeräte die richtigen Hilfsmittel dafür.
Reichhaltige Obstschale - wer die Früchte dörrt, kann sie für den Winter haltbar machenDas Trocknen von Obst und Früchten wird auch als Dörren bezeichnet und ist in dieser Form schon seit Jahrhunderten bekannt. Es zählt zu den ältesten Konservierungsmethoden für Lebensmittel. Erfahren Sie hier, wie es funktioniert.
feigen2 flFeigen zu trocknen ist die älteste Methode, diese leckeren Früchte haltbar zu machen. Getrocknete Feigen enthalten etwa sechsmal so viel Energie wie frische Feigen. Wie man diese Leckerei zubereitet, ist kein Geheimnis.
Trockenobst ist lecker. Man kann es fertig kaufen oder aber auch selbst herstellen. Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten. Günstig ist ein Dörrautomat, aber es funktioniert auch im Backofen oder teilweise der Mikrowelle.
kirscheKirschen sind eine köstliche Beilage oder Sauce zu vielen süßen und auch pikanten Leckereien. Und sie sind ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Backkunstwerke, von der Schwarzwälder Kirschtorte bis zur Käse-Sahne-Torte.
loewenzahn3_flÄrgern Sie sich über Löwenzahn im Rasen? - Vielleicht tröstet Sie, dass es eine durchaus nutzbringende, ja sogar leckere Verwendung für den gelben Überfluss gibt: Sie können aus den Blüten Löwenzahngelee und Löwenzahnhonig herstellen.
quitten-marmelade_flHaben Sie das Glück, dass ein Quittenbaum in Ihrem Garten steht? - Quitten haben nicht nur einen besonders feinen Geschmack, sie enthalten auch viel Gesundes. Wenn Ihr Baum im Spätherbst reiche Ernte bringt, können sie Quittengelee zubereiten.
marmelade5_flEin Hobbygärtner erfreut sich nicht nur an seinem gepflegten Gartenparadies, sondern vor allem auch an den Früchten seiner Arbeit in Form von frischem Obst und Beeren. Marmeladen sind eine beliebte Form, das geerntete Gut zu verwenden.
stachelbeere2_flStachelbeeren sind kleine Powerpakete. Sie haben positiven Einfluss auf unseren Organismus. So wirkt ihr Genuss darmreinigend, entgiftend, haarwuchsfördernd und entwässernd. Machen Sie sich die Wirkung zu Nutze - mit Stachelbeermarmelade.
ananas-pflanze-hg-flZu den exotischen Früchten, die aber trotzdem längst keine Seltenheit mehr in Deutschland sind, gehört die Ananas. Bereits das Äußere der Ananas mutet sehr interessant an, im Inneren aber offenbart sich ihre wahre Größe.
holunder2_flWie oft freuen wir uns im späten Frühjahr bzw. dem beginnenden Sommer über die weiße Blütenpracht, mit welcher uns der Holunder erfreut. Wer nicht auf die reifen Beeren warten möchte, kann auch mit den Blüten Marmelade herstellen.
zitrone2 flDie Zitrone ist natürlich nicht unbekannt, in der Küche findet sie vielfältige Verwendung. Dass man sie allerdings auch zu Marmelade verarbeiten kann, wissen viele nicht. Sie wird dabei mit anderen Früchten kombiniert und bringt eine frische Note.
johannisbeeren-breit-hg-flJohannisbeeren sind in vielen Gärten zu finden, vor allen Dingen dort, wo Kinder sind. Sie sind anspruchslos und erfreuen uns jedes Jahr durch eine Menge kleine wohlschmeckende Beeren. Diese eignen sich auch als Zutat für Marmeladen.
tomaten-hand-hg-flDie Tomate wird bei uns in den vielfältigsten Varianten genossen. Legendär ist die Tomatensoße, die zu Nudeln bei Groß und Klein auf große Begeisterung stößt. Doch man kann Tomate auch zum Frühstücksbrot essen - in Form von Marmelade.
holunder5 flIm Spätsommer bzw. beginnenden Herbst ist es soweit: Allerorten findet man Holunderbeeren. Was wir heute meist nur nebenbei registrieren, war für unsere Großeltern und Urgroßeltern eine ganz besondere Zeit. Mehr erfahren Sie hier:
ingwer_flIngwer spielt in der Welt der Medizin und der Gewürze eine große Rolle. Vielen ist Ingwer durch seinen außergewöhnlichen Geschmack, insbesondere die sanfte Schärfe, bekannt. Hätten Sie gewusst, dass man aus Ingwer Marmelade machen kann?
kiwiDie Kiwi ist seit etlichen Jahren eine beliebte Frucht in europäischen Küchen. Sie ist eine wahre Vitaminbombe und schmeckt zudem sehr gut. Hätten Sie gewusst, dass man aus Kiwis auch leckere Marmelade machen kann? Wir zeigen, wie.
birnen-baum-reif-hg-flDie Birne ist ein heimisches Obst, welches in einer gesunden Ernährung nicht fehlen darf. Durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe und die gute Verträglichkeit ist sie für jeden bestens geeignet - auch in Form von Marmelade und Konfitüre.
stachelbeere_flIn vielen Gärten findet sich die Stachelbeere. Sie ist ein typischer Strauch in unseren Breitengraden. Bereits unsere Vorfahren konnten sich für die Stachelbeere begeistern und auch heute ist ihre Beliebtheit ungebrochen.